澳洲红肉庖丁俱乐部训练营-深圳站暨Olé技能工作坊圆满收官！

8月22日，澳洲红肉庖丁俱乐部训练营-深圳站暨Olé技能工作坊于深圳C'est Léman乐满炭火牛排馆(壹方汇店)顺利举办，本次活动由澳大利亚肉类及畜牧业协会（MLA）主办，广东省进口食品协会协办。

澳洲红肉庖丁俱乐部Aussie Meat Butcher's Club是澳大利亚肉类及畜牧业协会（MLA）于「2024FHC中国国际烹饪艺术比赛」期间成立的，旨在培养年轻一代肉类技术人才。今年，MLA新增设北京、深圳、上海等多个城市的线下训练营，为参赛选手和业内人士提供了专业知识学习与交流的平台。

培训中，龚振华凭借扎实的技术积累与细致的现场演示，带领学员深入学习澳洲牛臀腰肉的分切技巧。课程全程以“实操落地”为导向，通过“手把手”指导强化学员对肉质特性的理解 —— 从分切角度选择到产品品相优化，均结合零售终端实际需求展开，确保学员所学可直接应用于工作场景。

活动最后，所有完成培训的学员均获颁学习证书，本次活动不仅延续了澳洲红肉庖丁俱乐部“提升从业人员专业能力”的初衷，更为华南地区零售渠道的肉类技术人员提供了高效的技能交流空间。